Рапс


рапс

    Рапс (Brassica napus, В. napus ssp. oleifera), однолетнее озимое или яровое растение рода Brassica семейства крестоцветных. В диком виде не встречается. В культуре известен за 4 тыс. лет до н.э. В России появился в 19 веке. Его возделывают в Индии, Китае, Канаде и др. странах. Рапс произошёл от скрещивания озимой или яровой сурепицы (В. campestris) с капустой огородной (В. oleracea). Стебель высотой 50-150см. Всё растение покрыто восковым налётом. Розеточные листья лировидные, перисто-надрезные, имеют очень редкое опушение; стеблевые листья — от лировидных (нижние) до удлинённо-ланцетных (верхние). Соцветие — кисть. Цветки мелкие, жёлтые, редко белые. Стручки длинные (5-10 см), узкие (3-4 мм). Семена бурые. Рапс - очень важное масленичное растение, в его семенах содержится жир от 33-40 (у ярового) до 40-50% (у озимого рапса). Резких морфологических различий между обеими формами рапса нет. Озимый рапс слабозимостоек, плохо переносит засуху. Рапсовое масло используют для приготовления маргарина, пищевого растительного масла, майонеза; в металлургической, мыловаренной, кожевенной и текстильной промышленности. Жмых содержит (в %) протеина около 32, жира 9, безазотистых экстрактивных веществ 30, ценный концентрированный корм для скота после удаления вредных гликозидов. Озимый рапс — прекрасное кормовое растение для всех с.-х. животных, даёт до 300 ц зелёной массы с 1 га. При осеннем посеве рапс — хороший ранневесенний медонос. Для кормовых целей озимый рапс можно выращивать почти во всех районах степи, лесостепи и лесолуговой зоны СНГ. Рапс – хороший предшественник для любой сельскохозяйственной культуры в севообороте. Рапс — универсальная культура, занимающая обширные посевные площади (около 20 млн. га мировых посевных площадей). В России традиционно в качестве продукта питания и для промышленного производства используют семена подсолнечника (70-85% от общего объема употребления масличных культур), соевые бобы и масло составляют 7-8% общего употребления, рапс — до 5%. Рапсовый шрот – отличный корм для животных. Его можно включать в рацион крупного рогатого скота и кур — (25%), бройлеров (20%), свиней (15%), рапсон близок по питательной ценности к соевому шроту. Высоко питательными являются как зеленая масса рапса, так и отходы производства рапсового масла в виде жмыхов и шротов. Рапсовое масло, получают из семян растения Brassica napus var oleifera, распространённого в Западной и Центральной Европе, Китае, Индии, Канаде, а также в Украине и Белоруссии. По составу и свойствам рапсовое масло очень близко к сурепному маслу. Отличается высоким содержанием эруковой кислоты — 47-50%. Йодное число 95-106; температура застывания от 0 до -10°С. Его применяют в основном в мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности, а также для производства олиф. После рафинации и гидрогенизации используется в маргариновой промышленности. Производится и для бытового потребления, но по своим вкусовым качествам значительно уступает подсолнечному.

 

-назад-