Сафлор


сафлор

    Название «сафлор» произошло от арабского названия растения karthom, или karthum - красить, потому что цветки его содержат пигмент картамин, который при растворении в воде дает желтый цвет, а в спирту красный. Сафлор – однолетние растения родом из Азии и Средиземноморья. В культуре встречается сафлор красильный. Китайская традиционная медицина знала о нем еще в 1061 году. Используют при болезнях сердца и коронарных сосудов. Если готовить пищу на сафлоровом масле (изготавливают из семян), снижается холестерин. Красильный он потому, что им красят ткани (буддисты красят свои одеяния этой краской), подкрашивают пищевые продукты. Входит он и в состав сухих румян. Был известен еще в Древнем Египте, где 3,5 тысячи лет его назад использовали для окрашивания повязок при мумифицировании. В Европу был завезен как раз оттуда в 1551 году. Сейчас выращивается как масличная культура во многих странах. В некоторых странах сафлор является одной из самых любимых садовых культур. Это растение популярно как у флористов, так и у цветоводов. Его выращивают ради красочных соцветий, которые используют для составления букетов из живых или высушенных цветов. Сафлор может стать украшением бордюров, особенно таких, в которых используются полевые цветы. Сафлор красильный - Carthamus tinctorius Родина - Эфиопия и Афганистан. Культивируется в Европе, Индии, на Ближнем Востоке, в Китае, США, Узбекистане. Однолетник, высотой до 1 м, ширина куста 30-35 см. Стебель ветвистый, с беловатым глянцем. Листья плотные, сидячие, продолговато-ланцетные, зубчатые. Они напоминают зелень артишока или чертополоха и так же, как у них, снабжены острыми шипами. Сорта, предназначенные для выращивания на срезку, менее колючие. Соцветия появляются в период с июня по сентябрь, они имеют размер 3,5 см в диаметре и окрашены в желто-оранжевый или оранжево-красный цвет. Плод - семянка. Из исходной формы, произрастающей в естественных условиях в западных регионах Азии, селекционеры вывели множество сортов, уделив основное внимание увеличению мощи растений и уменьшению колючести листьев. У растений сорта 'Orange Grenade' окраска соцветий меняется от оранжевой до почти чисто-красной. Побеги достигают высоты 80 см. сафлор'White Grenade' отличается желтыми цветками, испещренными ярко-лимонными полосками. Сафлор любит тепло и яркое солнечное освещение. Сафлор достаточно засухоустойчив. Размножается сафлор семенами. Семена сеют в апреле-мае прямо в открытый грунт, так как пересадка всходов приводит к нарушению их роста. Сафлоровое масло получается из семян сафлора Carthamus tinctorius. Содержание жирных кислот в масле следующее (в %): 1,5-4,0 стеариновой, 6-7 пальмитиновой, до 0,2 миристиновой, около 0,4 арахиновой, 14-21 олеиновой, 73-79 линолевой, около 0,2 линоленовой. Йодное число 130-155, температура застывания масла от -13 до -20°С, кинематическая вязкость при 20°С (61-85)x10-6 м2/сек. Масло, полученное из очищенных семян, по наиболее важным показателям не уступает подсолнечному и используется в пищу. Масло из неочищенных семян обладает горьким вкусом. Такое масло применяют для приготовления светлых, нежелтеющих олиф, в мыловарении и производстве линолеума.

 

-назад-